La Feixa és un projecte sense ànim de lucre que no busca generar beneficis, però amb unes despeses associades: lloguer del local, despeses de llum, aigua, connexions, salari de les treballadores, llicències i taxes, adquisició i manteniment de mobiliari, consumibles… Els ingressos per venda dels productes es destinen íntegrament a pagar proveïdores i a cobrir les despeses de la botiga. És per aquest motiu que els productes que pots trobar a botiga porten un recàrrec sobre el preu al que el comprem a les productores i proveïdores, tot i que vetllem perquè els preus que oferim siguin el més assequibles possible. Aquest recàrrec varia segons el tipus de producte al que s’aplica. Així, sobre productes de consum bàsic com poden ser cereals, llegum, ous, hi apliquem un marge baix. També apliquem un recàrrec baix a productes que considerem que cal promocionar de cara a transformar el consum; per exemple, els productes a granel tenen un recàrrec més baix que els envasats. Altres productes porten un recàrrec més elevat, tenint sempre en compte que la seva aplicació no faci que un producte esdevingui prohibitiu pel seu preu. Val a dir que els recàrrecs aplicats estan pensats perquè el màxim de població possible pugui accedir als productes de La Feixa. És un factor en constant revisió i que anirà evolucionant en funció del volum de vendes. A mesura que les vendes vagin incrementant, anirem reduint el recàrrec aplicat als productes (ja que s’espera que les despeses es mantinguin més o menys constants).
Així mateix, a La Feixa no volem llençar menjar.
Segons un estudi del 2012 de l’Agència de Residus de Catalunya, a Catalunya el malbaratament és de 260.000 tones d’aliments per any, 35 kg per càpita. La major part del malbaratament (58%) es produeix a les llars, el 16% als supermercats, el 12% a l’hosteleria, el 9% al comerç minorista, el 4% als càterings i l’1% als mercats municipals.
A través del consum també volem lluitar contra el malbaratament alimentari. Per això, abans d’haver de llançar un producte que té caducitat pròxima, hi apliquem descomptes. Així, pots arribar a trobar productes amb un descompte entre el 5 i el 15%. Els veuràs fàcilment perquè estan marcats amb un gomet groc, blau o vermell i els trobaràs, en el cas de refrigerats en una zona de la nevera on hi ha productes amb descompte, i en el cas de no refrigerats a les taules que hi ha davant la fruita i la verdura, acompanyats, també de cartellets que indiquen el descompte que se’ls aplica.
Tingues present que, si ets sòcia i compres segons quin producte amb un 15% de descompte, l’estàs adquirint a preu de cost.
T’enllacem un article d’Opcions sobre l’aprofitament alimentari: L’aprofitament alimentari: un ingredient bàsic en la lluita contra el canvi climàtic.
