Categories
Els productes i les proveïdores de La Feixa

Proveïdores d’oli

Et presentem les proveïdores d’oli de La Feixa.

La Cooperativa Camp de Cervià (Cervià de les Garrigues, Lleida), fundada el 1914, va néixer amb 6 socis que elaboraven oli en molins particulars, fins que van construir la primera fàbrica proveïda d’una mola cilíndrica i 2 premses hidràuliques. En la seva llarga història, de més de 100 anys, la coop ha tingut també una secció vinícola i d’ametlles. El 1992 es van fusionar les cooperatives de Cervià, Vilosell i Vallclara, es va tancar la secció vinícola i tot el raïm es va porta al Celler Cooperatiu del Vilosell. 

La cooperativa elabora oli d’oliva verge extra afruitat d’arbequina, amb connotacions de fulla i tocs d’ametlla i gust d’oliva fresca amb cos, dens, lleugerament amargant i picant al final. Les seves oliveres jauen en terrasses sobre un sòl argilós i calcari, en un clima continental, d’estius calorosos i hiverns secs i freds. 

La Cooperativa Camp de Cervià (Cervià de les Garrigues, Lleida)

La Cooperativa Baronia de Cabacés (Cabacés, Priorat) va néixer el 1933 de la mà de 51 pagesos que volien elaborar i comercialitzar conjuntament la seva producció, principalment d’olives i raïm. En l’actualitat tenen seccions de fruita seca, de crèdit, subministraments, una agrobotiga i el molí d’oli (que representa el 90% de la facturació anual). El 95% de la producció és de varietat arbequina i, el 5% restant, de les varietats de rojal i morrut, entre d’altres.

Les oliveres de la coop són majoritàriament centenàries i se situen en un territori de difícil mecanització, en petites finques familiars, algunes situades dins el Parc Natural de la Serra del Montsant. El procés de producció es controla curosament i tota la maquinària (dipòsits d’emmagatzematge, conduccions, etc.) està fabricada amb materials que garanteixen l’obtenció de la màxima qualitat i una bona conservació del producte. Al camp, els agricultors de la Baronia de Cabacés compten amb el suport tècnic dels professionals de l’Institut de Recerca Tecnològica Alimentària (IRTA) i de l’Associació Defensa Vegetal (ADV) i, actualment, utilitzen tècniques respectuoses amb el medi ambient per llaurar i segar.

La Cooperativa forma part de la Denominació d’Origen Protegida Siurana, organisme que treballa per controlar, garantir i certificar la qualitat dels nostres olis. L’oli de la coop també ha rebut diversos premis i s’exporta a països com els EUA, Alemanya, Holanda i França.

L’Àvia Clementina (Sant Miquel de la Vall, Pallars Jussà) va néixer el 1988 elaborant i envasant mel i oli d’oliva de primera premsada en fred. Més tard, s’hi van incorporar el pol·len, la gelea reial, la cera, el safrà, les beines de vainilla o el tomàquet. L’Àvia Clementina sempre envasa en fred i a mà perquè es mantinguin totes les qualitats naturals dels productes.

Treballen conservant la tradició dels productes de la Vall, elaborant-los de manera artesana al 100% per tal que arribin a les persones consumidores amb el seu gust natural. A La Feixa hi trobaràs el seu oli d’oliva extra verge de primera pressió en fred provinent d’oliveres centenàries autòctones de la zona i de les varietats Cornicabra, Massanell i Negral, de color més groc, de gust intens i de baixa acidesa.

L’Àvia Clementina (Sant Miquel de la Vall, Pallars Jussà)

Categories
Els productes i les proveïdores de La Feixa

Distribuïdores: QuèViure

Com bé saps, a La Feixa hem apostat, sempre que ha estat possible, per aliments i productes que elaboren petites productores. D’aquesta manera, donem suport al seu projecte i a l’economia del territori, els agraïm l’esforç i posem el nostre gra de sorra a la sostenibilitat econòmica del seu negoci. A més, consumim productes de qualitat i cuidats des de l’inici de la seva elaboració. Tanmateix, hi ha empreses que no volen o no poden ocupar-se de la tasca de distribució (és una feinada!). Així doncs, i seguint els valors de LF, comprem els seus productes a través de petites distribuïdores socials com Quèviure. La vols conèixer? 

Foto: QuèViure.

Quèviure Distribuïdora de Mercat Social (L’Hospitalet de Llobregat, Baix Llobregat) és una cooperativa sense ànim de lucre que va néixer l’any 2013 al barri de Sants de Barcelona. El seu objectiu és ser un punt de trobada entre consumidores i productores, donar suport a la creació de noves formes de consum cooperatiu i assegurar la viabilitat i sostenibilitat dels projectes existents (assessorament i acompanyament de grups i cooperatives de consum). 

Equip QuèViure. Foto: QuèViure

La cooperativa entén la distribució com un fet facilitador, vol ser un intermediari just, contribuir a la sostenibilitat del camp i garantir l’accés a una alimentació responsable i informada per a totes les persones, dins dels principis de l’economia social. Creu en l’autoorganització i l’autogestió per a un consum conscient i responsable i vol que totes les persones puguin accedir a una alimentació ecològica i de proximitat. 

Així, distribueix productes ecològics i en prioritza la proximitat. Busca productes que garanteixin criteris mediambientals i sobretot socials. Per això aposta per segells de Comerç Just i petites produccions. 

Quèviure ens acosta productes tan diversos com quinoa, fideus, bonítol i sardines, cafè, cacau, alguns condiments, galetes, frankfurts i hamburgueses vegetals, llets infantils, panela i crema de garrofa bonííííssima, entre d’altres.

Categories
Notícies de la cooperativa

Els Cercles i l’Assemblea General de La Feixa

#QuèEstemFent

A La Feixa totes les sòcies som iguals i entre totes ho fem tot. Aquest és l’eslògan i la realitat però és ben probable que algú hagi arribat a perdre el compte de quants cercles de participació hi ha i de com s’organitza tot plegat. Per això potser val la pena recuperar la ‘galàxia’ de cercles i posar una mica d’ordre…

En primer lloc, val a dir que hi ha un òrgan que encara no hem pogut reunir i que és el més important de tots: l’assemblea general de sòcies. S’està treballant per poder fer la primera en els propers mesos tot i aquesta Covid tan empipadora…

Assemblea de membres de l'Estrella i l'Ecoopirativa al pati de Can Fugarolas per aprovar el canvi d'escala.
Assemblea de l’Estrella i l’Ecoopirativa per aprovar el canvi d’escala. Maig de 2019

A partir d’aquí hi ha el cercle de coordinació que ve a ser el de màxima decisió coordinat amb una representant, com a mínim, dels diferents cercles. I a partir d’aquí, a La Feixa ens organitzem de moment en 10 cercles; l’organització, denominació o naturalesa d’aquests pot anar canviant.

Els hem anat presentant quinzenalment, ep! ens en queda algun a la butxaca, però sempre està bé recordar la família de cercles de La Feixa. Hi ha el cercle de productes i proveïdores, que escull què trobem a la botiga; el de tecnologia, que soluciona tècnicament tota l’embrolla organitzativa; el jurídic, que està atent que tot sigui legal i cristal·lí; el d’economia, que fa quadrar els números; el de cures i convivència, que vetlla pel benestar i el respecte entre totes; el de transformació i cultura, que prepara l’agenda d’actes de conscienciació que complementin la botiga; el d’intercooperació, connectat amb altres projectes similars; el de benvinguda i participació, que organitza les sòcies i la seva aportació; el de comunicació, que treballa per difondre i fer arribar a tothom les novetats de La Feixa i el d’infraestructures, que decideix sobre el local.

Totes compartim La Feixa, totes ens trobem a la botiga i ens anirem coneixent i cooperant amb l’objectiu de transformar el consum.

Categories
Els productes i les proveïdores de La Feixa

Proveïdores de vins (II)

Et presentem algunes de les proveïdores de vins de La Feixa.

L’Olivera Cooperativa (Vallbona de les Monges, Barcelona i Sabadell) és una cooperativa d’integració social nascuda el 1974 per treballar en dos eixos: la promoció social de les persones amb diversitat funcional, especialment aquelles amb situacions socials més desfavorides, i el plantejament de sortides econòmiques productives a partir dels propis valors de la zona.

L’Olivera elabora vi i oli respectant els cicles de la natura i sota els criteris de l’agricultura ecològica. Manté el treball manual sobre la vinya (formant-la, podant-la, orientant-ne la vegetació i veremant-la) i les oliveres (esporgant-les i collint-ne els fruits), etiqueta a mà i numera una a una les ampolles de vi i d’oli. 

Té un servei de teràpia ocupacional des del 2000 i una llar-residència. L’any 2003 la cooperativa va decidir crear la Fundació L’Olivera per garantir l’acció de l’entitat en el futur i seguir promovent noves iniciatives per a la integració social i laboral de persones amb diversitat funcional o risc d’exclusió social en el món rural. 

El 0,7% de la facturació de la cooperativa es dedica a projectes socials del 3r o 4t món. 

A banda de Vallbona de les Monges (Urgell, Lleida), L’Olivera també és present a Barcelona (al parc Natural de Collserola) des del 2010 en una finca que l’Ajuntament de Barcelona té a Can Calopa de Dalt. Aquest projecte reprodueix el projecte social de Vallbona de les Monges, amb una llar residència i un Centre Especial de Treball (CET). També han assumit nous projectes com treballar les vinyes del Parc Agrari de Sabadell i elaborar-ne vi.

A La Feixa hi trobaràs el vins blancs Arraona (de Sabadell) i el Serè; també, el vi negre Naltres i el Tossudes.

Celler Albert Federico (Teià, El Maresme) és el projecte personal de l’Albert, que comença la seva aventura el 2015 recuperant vinyes velles de +60 anys a Teià. Així, va néixer el seu 1r vi, el Pensa, elaborat amb les varietats Pansa blanca i Garnatxa blanca. El cultiu de les seves vinyes, a més de ser ecològic, es basa en els principis de l’agricultura biodinàmica, és a dir, té en compte la Influència del cosmos en els animals, les plantes i l’home i la fertilització del sòl i les plantes a través dels elements que el mateix medi natural  genera per si sol. L’Albert fa una poda de fructificació en lluna minvant i descendent seguint el model de Poda de Respecte de l’escola italiana de Simonitesrich, crea cobertes vegetals espontànies i permanents, aplica tractaments no agressius per a les plantes, animals ni sòl, cull a mà el raïm fent-ne una acurada selecció de qualitat i procura la conservació de la biodiversitat (microorganismes en el sòl, flora, fauna, arbres i  arbusts).

Tot això, sumat a unes vinyes en coster arrelades en sòl granític i banyades pel sol mediterrani que ofereixen vins de qualitat excel·lent marcats per la mineralitat del sauló i la brisa suau i càlida del mar mediterrani, en la Denominació d’Origen Alella. 

A La Feixa hi trobaràs el seu vi Pensa Blanc.

Celler Testuan (Cabrils, El Maresme) va néixer a la zona DO Alella en la Serralada Litoral del Maresme acaronada per la brisa del Mediterrani. La història de Testuan inicia el 2010 quan un grup d’amics professionals molt diferents, apassionats pel vi, volien preservar la tradició vitivinícola a Cabrils. Així, s’impliquen en sensibilitzar a les joves generacions de la noblesa i l’estima de treballar la terra, i de la passió pel vi. 

Testuan elabora vins sota les etiquetes de sostenibilitat i territori amb el respecte a la tradició, acompanyats per la tecnologia i amb procediments de treball a la vinya respectuosos amb el medi ambient.

Aquest celler també col·labora amb un celler de la DO Montsant per elaborar el seu vi negre, seguint la mateixa filosofia i valors.

A La Feixa hi trobaràs el seu vi blanc de pansa i garnatxa blanca i el negre Xirà de sirah i garnatxa.

Alta Alella (Alella, El Maresme) és el projecte familiar del Pujol-Busquets Guillén, una família lligada a la viticultura. En Josep Maria i la Cristina han dedicat tota la seva vida a la cultura del vi i el cava. Les seves filles, Mireia i Georgina, han crescut envoltades de vinyes, raïm, veremes i ampolles. Coneixement, passió, perseverança i dedicació. Un estil de vida.

Alta Alella elabora vins i caves naturals amb la mínima intervenció i sense utilitzar sulfurós. 

Des del 1991 són a la finca noucentista Can Genís, a dos quilòmetres del mar Mediterrani, envoltats pel Parc Natural de la Serralada de Marina, a tocar del Mediterrani. Les vinyes estan situades sobre costers i terrasses d’entre 100 i 250 metres d’altitud sobre el nivell del mar. Els ceps, creixen sobre el sòl de sauló, un dels factors més característics dels vins d’Alta Alella: un sol àcid amb nivells molt baixos de calcària activa, poca matèria orgànica i amb bon drenatge.

La verema es realitza de forma 100% manual i recol·lectant cada raïm en el seu moment òptim per garantir l’excel·lència del resultat final. El celler treballa amb micro-vinificacions, diversitat de raïms i s’arriben a produir fins a cinquanta vins base cada anyada.

A La Feixa hi trobaràs el seu vi blanc de pansa blanca, vi dolç i el negre de garnatxa.